花生米是吃飯錢好的熱身菜肴,很多人喜歡花生米,特別是炒花生米更是讓人愛不釋手,多吃花生米對(duì)身體也有很大的好處,那么大家知道花生米的做法嗎?花生米怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下花生米的做法大全吧。
花生米的做法非常的多,下面小編就為大家介紹幾款味道非常不錯(cuò)的花生米做法,希望大家喜歡。
超級(jí)簡(jiǎn)單的煮五香花生米
材料
花生米,五香粉,八角(1個(gè)),花椒,鹽,水。
做法
1、把所有原料放進(jìn)一個(gè)容器,浸泡4小時(shí)以上,好把花生米泡發(fā)。
2、把泡好的花生米和料水一起放進(jìn)鍋里煮半小時(shí),煮好以后繼續(xù)泡四小時(shí)以上。
小訣竅
所有原料我都沒定量,可以嘗一下料水,料水的味道要比你想要的花生味道濃一點(diǎn)。花生煮前多泡一會(huì)就會(huì)更軟,少泡一會(huì)就會(huì)有點(diǎn)脆,我泡了四個(gè)小時(shí),還是稍微有點(diǎn)脆,可以根據(jù)自己口味調(diào)整。如果喜歡吃干一點(diǎn)的,煮好以后可以放進(jìn)烤箱烤一會(huì)
超簡(jiǎn)單易學(xué)-香酥宮廷花生米
材料
花生米,油,白糖,蛋清。
做法
1、首先找一個(gè)大的盆子,放入4-5勺白糖,打入蛋清一個(gè),然后開始艱巨卓絕的體力勞動(dòng)——攪拌!一直攪拌到起大沫子變成漿為止。
2、鍋中燒熱油,放入花生米炸透。
3、待花生熟透,一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中,現(xiàn)在開始繼續(xù)用筷子不停的攪拌。你會(huì)看到熱氣騰騰,蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上,現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌,直到溫度變涼,蛋液裹均勻,花生不互相粘連。
十三香西芹花生米
材料
小粒兒花生米半斤,西芹幾節(jié)、鹽、冰糖、大料各幾顆、十三香粉、麻油。
做法
1、花生米入十三香粉、鹽、大料煮熟,快熟時(shí)放冰糖;
2、西芹撕筋切粒兒,過沸水濾干備用;
3、把花生米和西芹拌一塊兒,滴麻油拌勻,入盤。味道可據(jù)喜好調(diào)整。
香干拌花生米
材料
香干150克,花生仁(炸)100克,醬油25克,味精1克,香油15克。
做法
1.將香干放入碗內(nèi)用開水浸燙一下,撈出,控干水分,晾涼,切成1厘米見方的小丁,盛入盤內(nèi)。
2.將炸熟的花生米稍晾一下,放入豆腐干盤內(nèi),放入醬油、味精和麻油,攪拌均勻即成。小訣竅食物相克:
花生仁(炸):對(duì)于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉。
花生米拌熏干
材料
花生60克,豆腐干,香菜30克,蔥20克,色拉油1湯匙,醬油2茶匙,白糖半茶匙,香油1茶匙,花椒油1/2茶匙,辣椒油1茶匙,醋1茶匙。
做法
1、將熏干切成1cm左右的方丁;香菜洗凈瀝干切碎;花生米用微波爐或者用烤箱或者用鍋炒香,蔥切成蔥絲。
2、炒鍋燒熱放入1湯匙的油,再放入切好的熏干炒至表面金黃。
3、將炒香的花生、香菜末、蔥絲和炒好的熏干放入盤中。按自己的口味加入調(diào)料拌勻即可。