2.蔥去皮洗凈，切成末，備用;

　　3.將瘦豬肉切成6厘米長(zhǎng)的絲;

　　4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長(zhǎng)段，用開(kāi)水燙一下，撈出控凈水分;

　　5.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;

　　6.烹入料酒、醬油，加水少許，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤(pán)即可。

　　小訣竅健康提示

　　蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質(zhì)，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動(dòng)，和豬肉同炒，不僅使?fàn)I養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質(zhì)的吸收。

　　蒜苔炒肉

　　材料

　　蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜苔，油，大料，醬油。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)倒油，放入大料，油熱后放肉，炒至變色后放蔥和姜炒一下。

　　2.之后順鍋邊倒入少許醋炒均。

　　3.倒入醬油攪勻后將蒜苔倒入。

　　4.放鹽和雞精調(diào)味，炒熟裝盤(pán)。

　　蒜苔炒肉

　　材料

　　蒜苔400克，豬瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，鹽，味精。

　　做法

　　1、豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制片刻。

　　2、蒜苔切段。

　　3、鍋內(nèi)燒熱油，放入肉片迅速滑開(kāi)，炒散。

　　4、放入蒜苔，翻炒。

　　5、放入花椒粉、姜粉，繼續(xù)翻炒。

　　6、后放入鹽、味精，出鍋。

　　蒜苔炒肉

　　材料

　　蒜苔，肉，甜面醬，鹽，油，味極鮮。

　　做法

　　1、把蒜苔、肉切段。

　　2、先把肉下油鍋炒熟，盛出。

　　3、鍋內(nèi)加油燒熱，加甜面醬，再放入蒜苔和肉炒勻。

　　4、加味極鮮，把蒜苔炒蔫了，加鹽即可出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蒜薹炒肉家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蒜薹炒肉了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。