喜歡吃山楂的人有很多，而喜歡吃山楂的大部分又很喜歡吃山楂糕。但山楂糕怎么做成了讓他們難以下手的問題。做山楂糕的主要原料就是山楂，一定要挑選新鮮的山楂。想知道山楂糕的做法以及山楂糕的制作方法嗎？那就一起來看看吧。

　　山楂健脾開胃的功效，是大家所熟知的。人們喜歡吃開胃的山楂不僅是因為它的營養(yǎng)價值，還因為它酸酸甜甜的口感，讓人意猶未盡。

　　方法一

　　材料

　　山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。

　　做法

　　1、去菜場買一些新鮮的紅山楂。回家之后把山楂清洗干凈，一刀剖成兩半那種，然后用刀輕輕的去掉底部和山楂核，注意別傷到手就行。

　　2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

　　3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內(nèi)攪打成果泥。

　　4、將打好的山楂果泥慢慢的倒入開水鍋中，然后加入100g白糖，用小火慢慢攪拌慢慢熬制，直到果泥變得粘稠起來，開始冒泡就好了。

　　5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。

　　方法二

　　原料

　　山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。

　　制作方法

　　1.選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質(zhì)、爛果，用水洗凈陰干。

　　2.按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合。

　　3.并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻。

　　4.用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內(nèi)熬煮，邊煮邊攪拌。

　　5.約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內(nèi)，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結(jié)即為成品。

　　6.根據(jù)需要切成條狀或塊狀。

　　方法三

　　原料

　　山楂、白糖。

　　制作方法

　　1.選擇新鮮無蟲害的大個山楂果實，剔除雜質(zhì)用水洗凈陰干。

　　2.放入煮鍋內(nèi)加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。

　　3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內(nèi)凝結(jié)即為成品。

　　4.根據(jù)需要切成條狀或塊狀，供食用。

　　方法四

　　主料

　　山楂900克。

　　輔料

　　白砂糖400克。

　　調(diào)料

　　檸檬半個，清水600克。

　　做法

　　1、將去核的山楂洗凈，放入料理機內(nèi)，加入少許清水，攪碎。

　　2、倒入鍋內(nèi)，加入白糖、檸檬汁，開始熬煮，中火。剛開始的時候慢慢變色，會有浮沫，撇掉即可。