板栗的做法有很多，常見的莫過(guò)于糖炒板栗，大街小巷都能看見它的身影，想的話就買一些，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。當(dāng)然了，它還有很多其他的做法，味道都不錯(cuò)。想知道板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及板栗的功效與作用及食用方法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高，它不僅能夠預(yù)防各種身體疾病，而且它的味道甜甜的，讓人吃了還想吃。

　　方法一

　　材料

　　板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。

　　做法

　　1.板栗洗凈晾干。

　　2.用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀。

　　3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手?jǐn)嚢枥踝?，使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油。

　　4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱。

　　5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水。

　　6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來(lái)，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面。

　　7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可。

　　方法二

　　主料

　　豬肋條肉(五花肉)600克，栗子(鮮)500克。

　　調(diào)料

　　料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克。

　　做法

　　1.將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內(nèi)皮，洗凈晾干備用。

　　2.豬肉切塊、蔥切段。

　　3.炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時(shí)放入栗子煸炒，熟后撈入盆里。

　　4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸后，改小火，并放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時(shí)，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　本菜以豬肉、栗子為主料做菜，不僅香糯可口，而且補(bǔ)益性強(qiáng)。

　　栗子號(hào)稱干果之王，有健脾益胃、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、強(qiáng)筋骨、活血、止血之功。

　　栗子中含有蛋白質(zhì)4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有較豐富的維生素C、一定量的鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素，對(duì)于腰痛、反胃、泄瀉、淤血腫痛等有食療作用。

　　栗子不宜食過(guò)多，否則可至腹脹氣，由于本菜含動(dòng)物脂肪、熱量較高，體胖者，高膽固醇的人不宜多吃。

　　方法三

　　材料

　　五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，鹽。

　　做法

　　1.五花肉切小塊，板栗是速凍的，只要解凍就好了。

　　2.鍋里放一點(diǎn)油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出現(xiàn)琥珀色。

　　3.就把五花肉下鍋，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均勻的裹上了糖色，有一點(diǎn)焦糖色的時(shí)候，再放些老抽，繼續(xù)炒，再放兩顆八角，炒到醬色濃郁。