每當(dāng)大量山楂新鮮上市的時(shí)候，就能發(fā)現(xiàn)山楂糕開(kāi)始多了起來(lái)。但為了食品安全問(wèn)題，不少人都喜歡在家自制山楂糕。山楂糕的自制方法其實(shí)蠻簡(jiǎn)單的，學(xué)一學(xué)就能會(huì)。想知道山楂糕的做法大全以及山楂糕怎么做嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還算是比較高的，除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它的功效也比較多，因此受到人們的青睞。

　　方法一

　　主料

　　山楂500克。

　　調(diào)料

　　白糖100克，藕粉15克，水250克。

　　做法

　　1.山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。

　　2.鍋里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

　　3.待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成山楂果泥。

　　4.將山楂果泥倒入鍋中，加入100克白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡泡。

　　5.15克藕粉用少許涼白開(kāi)溶化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。

　　方法二

　　原料

　　山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。

　　做法

　　1.選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害的山楂果實(shí)，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質(zhì)、爛果，用水洗凈陰干。

　　2.按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合。

　　3.并在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實(shí)、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻。

　　4.用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內(nèi)熬煮，邊煮邊攪拌。

　　5.約半小時(shí)分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內(nèi)，厚度為5～7厘米，冷卻后凝結(jié)即為成品。

　　6.根據(jù)需要切成條狀或塊狀。

　　方法三

　　原料

　　山楂、白糖。

　　做法

　　1.選擇新鮮無(wú)蟲(chóng)害的大個(gè)山楂果實(shí)，剔除雜質(zhì)用水洗凈陰干。

　　2.放入煮鍋內(nèi)加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鐘也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。

　　3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內(nèi)凝結(jié)即為成品。

　　4.根據(jù)需要切成條狀或塊狀，供食用。

　　方法四

　　原料

　　山楂850g、冰糖250g、魚(yú)膠粉25g、清水300ml。

　　做法

　　1、山楂洗凈切開(kāi)，去籽，去柄，沖洗干凈。

　　2、鍋內(nèi)放水，加入處理好的山楂。