做法

　　1.把鴿子洗凈切成塊。

　　2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出。

　　3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個(gè)小時(shí)即可。

　　4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了。

　　桑葚薏米燉鴿子

　　材料

　　新鮮桑葚20-30顆、薏米20克、鴿子1只、姜3片、水4碗。

　　做法

　　1.桑葚和薏米洗凈。

　　2.洗凈宰好的鴿子，汆水撈起。

　　3.煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。

　　功效

　　味道清甜帶果香，利水滲濕，養(yǎng)血舒筋，祛風(fēng)止痛，不燥不涼。

　　玉米燉肉鴿

　　材料

　　凈肉鴿2只，嫩玉米2穗，水發(fā)木耳、豬肉各50克，姜15克，蔥10克，料酒15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湯800克，植物油15克。

　　做法

　　1、玉米剁成條塊，木耳撕成小片，豬肉切成塊，肉鴿治凈，剁去腳爪，下入沸水鍋中焯透撈出，另將鍋內(nèi)放油燒熱，下入拍松的蔥、姜熗香，烹入料酒，加湯。下入豬肉塊燒開，燉15分鐘左右。

　　2、撈出豬肉塊、蔥、姜不用。下入肉鴿燒開，燉至熟爛。下入木耳略燉。

　　3、下入玉米段、精鹽燒開，燉至熟爛。加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗即成。

　　小訣竅特點(diǎn)

　　鴿肉酥爛，玉米軟嫩，湯汁鮮美，營養(yǎng)滋補(bǔ)。

　　功效

　　鴿肉含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量很少，較容易消化、吸收。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉味甘、咸，性平，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒的功能。女性常吃鴿肉可調(diào)補(bǔ)氣血，提高性欲。玉米營養(yǎng)價(jià)值很高，是健康和長壽的食品之一，有調(diào)睥和胃、降低血脂、健腦益智、防癌抗癌等作用。所含谷胱甘肽具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。木耳營養(yǎng)豐富，既是補(bǔ)血駐顏的妙品，又是減肥良藥，所含卵磷脂起到抗衰老、延長青春的作用。此款菜肴營養(yǎng)豐富，是廣大女性的滋補(bǔ)保健菜肴。

　　操作提示

　　鴿子用大火焯制，以免其營養(yǎng)流失于水中，燉制時(shí)用小火。

　　銀耳鴿子湯

　　材料

　　鴿子，姜片，銀耳，醋，鹽。

　　做法

　　1、干銀耳泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊兒。

　　2、放入鴿子和姜片，用中火燉40分鐘左右。

　　3、加入銀耳，再燉30分鐘左右，加入鹽和些許醋即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹燉鴿子湯怎樣燉好吃的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的燉鴿子湯了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。