電飯煲做蛋糕的方法？相信很多人都不知道，而且還不太相信電飯煲怎么能做的出人家面包店里的那種蛋糕呢。事實證明，電飯煲是可以做蛋糕的。想知道電飯鍋蒸蛋糕以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。

　　蛋糕分很多種，有甜有咸，有軟有酥，當然了，這都是看你自己個人口味的，下面就仔細介紹下它的各種做法。

　　方法一

　　材料

　　低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許。

　　做法

　　1、蛋清和蛋白分開。

　　2、分開之后先將蛋白打發(fā)，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打發(fā)成奶油狀時，就倒過來不留即可。

　　3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋面粉，泡打粉，攪勻，不可環(huán)圈，容易產生面筋。

　　4、蛋清分2次倒入面糊內，攪勻。

　　5、電飯煲刷入油預熱，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出。

　　6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鐘后在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘差不多吧)。

　　7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可。

　　方法二

　　材料

　　雞蛋，醋，糖，面粉，酸奶。

　　做法

　　1.準備好幾個新鮮雞蛋，然后把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入干凈干燥的盤子裝著留備用。

　　2.在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。

　　3.拌成這樣就差不多了。

　　4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發(fā)，打到起粗泡。

　　5.再加入剩余白糖的一半，打到它濕性發(fā)泡時，加入后剩下的那一半白糖繼續(xù)打發(fā)發(fā)泡。

　　6.打到這樣就可以了，可以立起來。

　　7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。

　　8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。

　　9.可以看出完全沒有氣泡了。

　　10.包好保鮮膜。

　　11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。

　　12.蛋糕出爐。

　　13.加上餡料。

　　方法三

　　材料

　　雞蛋4個，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。

　　制作步驟

　　1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。

　　2.先來拌蛋黃糊，在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。

　　3.再加入70克面粉拌均勻拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。