注意事項(xiàng)
注意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)溶入湯里，給身體佳補(bǔ)養(yǎng)。
做法四
食材
鯉魚、冬瓜、豆腐、食鹽、蔥、姜、料酒。
步驟
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色。
2、冬瓜去皮，豆腐切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi)，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮。
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調(diào)味即可。
做法五
原料
蓽芨5克，鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量。
步驟
1.將鯉魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，切成小塊，姜、蔥洗凈，拍破待用。
2.把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內(nèi)，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。
3.加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨(dú)食用，也可佐餐，吃魚喝湯。
功效
能利水消腫而減肥。
做法六
主料
鯉魚250g。
輔料
油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，冬菜適量。
步驟
1.鯉魚洗凈，去鰓，肚，鱗，準(zhǔn)備好的冬菜。
2.蔥切段備用，鍋加熱后加油，加入姜，放進(jìn)鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。
3.加入冬菜，加入水，大火煮開，改慢火。大約半個(gè)小時(shí)后，湯就變成了這個(gè)顏色。
4.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
注意事項(xiàng)
1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。
2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
3、吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的鯉魚豆腐湯的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃鯉魚豆腐湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的鯉魚的做法大全以及鯉魚怎么做好吃，心動的就快去做一做吧。
