因為人參和雞，通常都是手術后，或者是產(chǎn)后需大補的人才會食用，所以它們的營養(yǎng)價值肯定都是極高的。而且人參雞湯的做法也很簡單，人人都能會做。想知道雞湯的做法大全以及清燉雞湯的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　人參雞湯是一道營養(yǎng)美味的大補湯，愛喝它的人也不在少數(shù)，偶爾喝一些這樣大補的湯對身體很好。

　　方法一

　　材料

　　雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，人參雞湯包1個。

　　做法

　　1.先用水浸糯米一陣，倒去水份，備用。

　　2.將一半份量材料釀入籽雞腔內(nèi)，其余一半材料放入煲內(nèi)，倒8杯水后放已釀好雞入煲內(nèi)，煲至水滾后用?；痨?-2小時。

　　3.等湯煲的差不多的時候，就可以加入鹽調(diào)味了，然后倒進參雞湯器皿內(nèi)，再灑上青蔥粒。

　　4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。

　　方法二

　　材料

　　烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許。

　　調(diào)味料

　　鹽2大匙，味精1小匙。

　　做法

　　1、烏雞開膛后洗凈;紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。

　　2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。

　　3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先用大火把它煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料都入味就可以。

　　4、起鍋前加鹽和味精調(diào)味，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。

　　方法三

　　材料

　　雞，黑糯米，人參。

　　調(diào)味料

　　胡椒粉，鹽。

　　做法

　　1、把雞洗凈，斬塊。

　　2、黑糯米洗凈，浸水20分鐘。

　　3、鮮人參洗凈，紅棗去核。

　　4、將雞出水，將黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內(nèi)，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。