6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。

　　7.蒸好之后，倒出來了，大功告成。

　　酸奶

　　材料

　　純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐。

　　做法

　　1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

　　2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

　　3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

　　4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵。

　　5、8～10小時后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

　　自制簡易酸奶

　　材料

　　500毫升純牛奶，1小杯酸奶，糖適量。

　　做法

　　1、將純牛奶倒入鍋中加熱(只需熱即可，不能煮沸)。

　　2、加熱的過程中，往牛奶中加入酸奶和適量的糖，攪拌均勻。

　　3、將牛奶盛出，放入密封的容器內(nèi)即可。

　　4、然后放在太陽不能直射的地方(夏天1天，其他季節(jié)均2到3天)，進行發(fā)酵。

　　5、等時間到了即可加入自己喜歡的水果一起吃。

　　小訣竅

　　用一小杯酸奶換一大碗酸奶，是不是非常值得呢!

　　超簡單自制酸奶

　　材料

　　純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個人口味可多可少)。

　　做法

　　1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開水燙一遍晾干備用。

　　2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。

　　3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。

　　4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。

　　5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的干凈勺子。

　　小訣竅

　　1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質(zhì)期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。

　　2、之所以強調(diào)不燙手的溫度，是因為這個溫度有利于發(fā)酵，溫度太高會把菌燙死，溫度低了會使發(fā)酵時間過長。

　　3、糖的量根據(jù)個人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。

　　4、在發(fā)酵過程中，沒經(jīng)驗的朋友好勤看發(fā)酵情況，避免發(fā)酵過頭，如發(fā)現(xiàn)成品上層出現(xiàn)水狀透明液體，就是發(fā)酵過了頭，奶清淅出來了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時拌勻。

　　5、如室溫太低，不利于發(fā)酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。

　　6、做好的酸奶不要吃完，留一點下次做酸奶時當引子用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹做酸奶的方法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味香甜的酸奶了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的方法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。