冬季怎么煲湯有營(yíng)養(yǎng)呢?這里面的學(xué)問(wèn)可就大了，想要制作出營(yíng)養(yǎng)的湯品，我們要知道材料的搭配，選對(duì)材料煲湯才能又鮮美又營(yíng)養(yǎng)，那么煲湯的藥材選什么呢?煲湯的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下怎樣煲湯有營(yíng)養(yǎng)吧。

　　食材選的對(duì)，滋補(bǔ)又美味，下面是小編整理的幾款比較有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)湯品，大家一起去看看吧。

　　綿茵陳煲鯽魚(yú)湯

　　材料

　　白鯽魚(yú)一尾，綿茵陳2兩，蜜棗3個(gè)，姜2片。

　　做法

　　1、白鯽魚(yú)宰好洗凈，吸干水份，用油煎至兩面焦黃。

　　2、在鍋中放入水，放入材料一起煮沸，大火煮開(kāi)15分鐘，轉(zhuǎn)中火煲兩小時(shí)，調(diào)味即可。綿茵陳自有特殊香氣，煲出來(lái)的湯香味獨(dú)特，是好喝的藥材湯之一。

　　冬荷煲老鴨湯

　　材料

　　冬瓜1000克，鴨500克，芡實(shí)米100克，干貝50克，荷葉5克，鹽3克。

　　做法

　　1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。

　　2.干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)。

　　3.把材料都洗干凈，冬瓜連皮帶瓤切大件，鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈。

　　4.鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮。

　　5.水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)。

　　6.煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾。

　　7.慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　小訣竅健康提示

　　鴨功能滋陽(yáng)補(bǔ)虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補(bǔ)肝腎，芡實(shí)功能固腎益精，補(bǔ)脾去濕。

　　食物相克

　　荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

　　玉米胡蘿卜煲脊骨湯

　　材料

　　玉米一根，胡蘿卜一根，豬脊骨5塊，姜片，大蔥，鹽，胡椒粉。

　　做法

　　1.玉米、胡蘿卜切斷。

　　2.脊骨飛水撈出洗干凈。

　　3.把洗干凈的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、姜片、料酒，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。