冬天天氣寒冷，在飲食上也要有所改變，要多吃一點熱菜，能夠幫助人體驅(qū)寒的食物，冬天驅(qū)寒的食譜是很多的，那么大家知道冬季飲食菜譜的做法嗎?冬季菜譜家常菜做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下冬季菜譜大全吧。

　　冬季菜譜有很多，而且味道也都很鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味又養(yǎng)人的冬季菜譜吧。

　　泡菜豆腐鍋

　　材料

　　碎豬肉450克，中型洋蔥1個，去皮切丁，蒜蓉2茶匙，韓國泡菜500克，金針菇200克，去尾段，滑豆腐1盒，切塊，粉絲1小扎，泡軟，約80克，青蔥2條，去白切段，辣椒粒1湯匙，濃縮雞湯1/2罐，水1罐，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。

　　做法

　　1.先將豬肉用醬油、糖、鹽先腌15分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬肉炒熟，瀝油備用。

　　2.在鍋中放入油，等油熱之后放入蒜蓉、蔥、辣椒爆炒出香味，再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟;再加入韓國泡菜炒香，于鍋仔內(nèi)，放入汁料、豆腐和其它材料(除了粉絲)，快火煮開，轉(zhuǎn)中火燜5分鐘，熄火加入粉絲炒勻焗1分鐘即成。

　　菠蘿銀耳羹

　　材料

　　發(fā)好銀耳100克，甜酒100克，削皮菠蘿250克，雞蛋3個，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克。

　　做法

　　1、將水發(fā)銀耳改小件煮透。

　　2、把菠蘿改刀成丁形。

　　3、三個雞蛋打入碗中攪拌，在鍋中加入清水煮沸，加入銀耳、菠蘿丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。

　　南瓜芝士蛋糕

　　材料

　　奶油干酪452克，白糖150克，罐裝南瓜泥1罐(425克)，肉桂粉11/4茶匙，姜粉1/2茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，雞蛋2個，鹽1/2茶匙，現(xiàn)買的直徑20厘米糕餅底2個。

　　做法

　　1.烤箱預(yù)熱到攝氏175度。

　　2.將奶油干酪和糖打散， 加南瓜泥和各種香辛料。逐個打入雞蛋、加鹽，打散到奶油狀之后均等地倒進(jìn)兩個糕餅底中。

　　3.在預(yù)熱到攝氏175度的烤箱里烤50分鐘，或直到插進(jìn)蛋糕中心位置的小刀拔出來不沾渣為止。待冷卻后在頂上淋上喜歡的澆料即可。