肉絲時蔬雞湯面

　　材料

　　土雞1/4只、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少許、鹽少許。

　　做法

　　1.紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈，老姜切片，香菇用水沖洗一下。

　　2.鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙后撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、姜片，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時。

　　3.豬肉洗凈切成3mm寬的細(xì)絲，用料酒，生抽，淀粉和鹽抓勻后腌制片刻。

　　4.將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開后下面條，煮至面條無白芯后放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，后加鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　常給寶寶喝雞湯可以增強(qiáng)抵抗力，用雞湯給孩子煮面或是煮粥味道會很鮮美。媽媽若太忙，沒有時間經(jīng)常給寶寶熬湯，那么一次可以多熬一些，冷卻后裝入套了保鮮袋的碗中，把袋口扎緊，連同碗一起放入冰箱冷凍，待結(jié)冰后再將碗取出，想吃的時候拿出來稍微化凍就可以煮了，很方便哦。

　　我要吃鴨絲熱湯面

　　材料

　　干蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉面200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水。

　　做法

　　1、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什么形狀，弄成什么形狀。

　　2、鍋中熱油，爆香干蝦仁，放600G水在鍋里，放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉。

　　3、水煮開后，小火繼續(xù)煮大概十分鐘左右，放鹽、料酒，后放面條，都煮熟了，就可以放進(jìn)碗里面吃了。

　　小訣竅

　　蝦仁爆過以后才會把湯弄得鮮味四溢。

　　白菜明蝦湯面線

　　材料

　　面線5兩(約200克)，白菜膽4兩(約160克)，雞蛋2只，中蝦6只，上湯2杯，蔥粒1湯匙調(diào)料，鹽適量，胡椒粉，麻油各少許。

　　做法

　　(1)白菜膽洗凈，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱;雞蛋煮熟，去殼，切片;中蝦去外殼但留尾，用生粉和鹽揩擦蝦身，洗凈，除腸，切雙飛。

　　(2)面線用煮水焯熟，撈起，立刻過冷水，然后瀝干。

　　(3)燒煮上湯，加入調(diào)味料，下中蝦焯熟，撈起備用，面線放入上湯內(nèi)快煮片刻，撈起置碗內(nèi)，加一茶匙熟油拌勻。

　　(4)將中蝦、白菜膽和蛋片置面線上，澆上上湯，撒上蔥粒供食。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹肉絲湯面的家常做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的肉絲湯面了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。