胡蘿卜炒肉絲，相信很多朋友都有吃過(guò)吧。它的主要材料就是胡蘿卜和肉絲，別看它材料不多，營(yíng)養(yǎng)卻是一點(diǎn)也不少，多吃它對(duì)身體好。想知道胡蘿卜的做法大全以及肉絲的做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　因?yàn)楹}卜含有大量的維生素A，常吃它能夠有補(bǔ)肝明目的作用，還可治療夜盲癥?！　?/p>

　　做法一

　　材料

　　胡蘿卜1根，瘦肉100g，蔥1根，蒜2顆，鹽1茶匙，油適量。

　　做法

　　1、胡蘿卜削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段。

　　2、熱鍋下油，下大蒜爆香。

　　3、爆香之后就可以倒入肉片先爆炒一番，等到肉絲完全變色之后就可以盛起來(lái)，放在旁邊備用了。

　　4、再下油，下胡蘿卜絲爆炒至變軟。

　　5、倒入肉片，翻炒均勻入味。

　　6、撒蔥段，加鹽調(diào)味即可裝盤(pán)。

　　做法二

　　主料

　　豬里脊、胡蘿卜、紅柿子椒、雞精、鹽、料酒、淀粉。

　　做法

　　1、將買(mǎi)來(lái)的豬里脊先用清水洗干凈，然后切絲，用鹽、料酒、淀粉順時(shí)針拌勻了，讓它入味。

　　2、將胡蘿卜洗凈切寸段，紅椒和姜均切絲。

　　3、將鍋燒熱加油，放入姜絲和豬肉炒散盛出。

　　4、鍋里留油，放入胡蘿卜翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。

　　5、將紅柿子椒放入，炒均勻。

　　6、后加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。

　　7、盛出裝盤(pán)中。

　　做法三

　　材料

　　胡蘿卜、肉、鹽、油、醋、味精。

　　做法

　　1、將瘦肉切成絲。

　　2、加入黃酒，滴幾滴清水。

　　3、調(diào)入生抽。

　　4、調(diào)入老抽，順一個(gè)方向攪拌，使肉絲吸收水分。

　　5、加入生粉，拌均勻。

　　6、放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。