7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲。

　　8、胡蘿卜洗凈后切成段。

　　9、熱鍋放油，油溫后放生姜大蒜沫炒香。

　　10、放入肉絲大火滑斷生后撈出凈肉。

　　11、用底油，加胡蘿卜烹少許清水，至胡蘿卜斷生后加入青紅椒絲炒勻。

　　12、調(diào)入白糖、生抽。

　　13、再嘗試下放點(diǎn)鹽。

　　14、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。

　　做法四

　　主料

　　胡蘿卜、豬肉(里脊)200克、姜2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、淀粉少許、花生油30克、鹽1茶匙、雞精少許。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所需食材。

　　2、將里脊肉切成絲，生姜切絲。

　　3、把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻腌制10分鐘。

　　4、胡蘿卜清洗干凈后去掉尾部，切成3到4厘米的段。

　　5、鍋中放油燒熱后，把肉絲滑炒一下。

　　6、肉絲炒勻變色后，盛出備用。

　　7、另起鍋放油，把胡蘿卜煸炒一下，中間放入鹽和雞精調(diào)味。

　　8、胡蘿卜炒熟后，倒入提前炒好的肉絲，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　烹飪技巧

　　1、如果是鮮肉好放冰箱冷凍一下，容易切絲。

　　2、炒胡蘿卜時(shí)好不放水，只要不停翻炒就可以了，等胡蘿卜稍稍變軟就熟了。

　　做法五

　　主料

　　胡蘿卜(200g)、泡菜(1小碗)、豬肉絲(100g)、蔥(2根)、姜(3片)。

　　做法

　　1、肉絲加醬油米酒抓腌，泡菜切絲，胡蘿卜切段。

　　2、起油鍋炒香蔥，姜，下肉絲拌炒至半熟。

　　3、放入胡蘿卜拌炒略燜。

　　4、改大火下泡菜和所有調(diào)味料。

　　5、爆炒至水分略收，起鍋上菜。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的胡蘿卜炒肉絲，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃胡蘿卜炒肉絲的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的胡蘿卜的做法大全以及肉絲的做法，想吃的就快去做一做。