2、當(dāng)歸為婦科圣藥，被譽(yù)為“血家百病此藥通”，具有養(yǎng)血、補(bǔ)血及活血之功效。

　　3、黃精性平味甘，具潤(rùn)肺、滋腎及養(yǎng)胃之效。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，黃精可以增強(qiáng)人體免疫能力。

　　4、羊肉甘溫偏熱，有助陽(yáng)補(bǔ)精之功效，亦可增強(qiáng)藥物的作用。

　　白蘿卜燉羊肉

　　材料

　　羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

　　做法

　　1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

　　羊肉煲白蘿卜

　　材料

　　羊肉(瘦)250克，白蘿卜200克，料酒10克，姜5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克。

　　做法

　　1.將白蘿卜去皮，切斧頭形塊。

　　2.將羊肉洗凈，抹干水分，切方形塊，加料酒拌勻略腌。

　　3.羊肉用滾水焯過(guò)，撈出備用。

　　4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內(nèi)，煲至羊肉、蘿卜熟爛。

　　5.去掉姜片，調(diào)入其余味料，拌勻即成。

　　小訣竅健康提示

　　本菜是冬令佳肴。羊肉性溫，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下之功，對(duì)于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產(chǎn)生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。由于羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，羊肉和豬肉相比，脂肪量少，蛋白質(zhì)較多，是冬季進(jìn)補(bǔ)食品。

　　白蘿卜具有下氣寬中，消積化滯，潤(rùn)肺除痰之功?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳。近年來(lái)認(rèn)為蘿卜有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。羊肉、蘿卜一同做菜，不僅是營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)，而且可互相促進(jìn)某些營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。

　　食物相克

　　白蘿卜忌人參、西洋參同食。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹羊肉煲湯的做法大全所有內(nèi)容，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作美味的羊肉湯了呢?羊肉湯營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合在寒冷的冬天食用，所以大家可以多吃一點(diǎn)哦。