雞油是雞腹內(nèi)的脂肪，它的味道非常的鮮美，但是所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻是脂肪和蛋白質(zhì)，所以不能多吃，不然容易引起肥胖，那么大家知道雞油的做法嗎?雞油怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雞油怎么吃吧。

　　雞油可以制作出很多美味的佳肴，那么雞油怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下雞油的做法吧。

　　彩蔬燴雞油飯

　　材料

　　土雞1/4只，雞油一塊，青豆適量，玉米適量，大米一小碗。

　　做法

　　1.首先將大米洗凈，瀝干水。

　　2.雞肉加鹽、料酒、姜片、胡椒粉、醬油、老抽腌制半小時(shí)，青豆、玉米洗凈，入鍋焯過(guò)水后，泡涼水備用。

　　3.鍋燒油，將雞油放進(jìn)鍋里，用小火慢慢煸出雞油。

　　4.倒入腌制好的雞肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黃，滿屋飄香。

　　5.把雞肉取出，留雞油，將洗凈的大米，用中火翻炒，要快，否則米很容易粘在鍋底。

　　6.倒入雞肉，繼續(xù)翻炒，慢慢看到米粒變白心了，然后倒入一碗大開(kāi)水，沒(méi)過(guò)所有食材，加蓋，大火煮開(kāi)，改小火慢慢燜至完全熟透。

　　雞油雞柳蒸白靈菇

　　材料

　　雞肉300克、白靈菇150克、雞油25毫升，濃縮雞湯少許，鹽、生粉、胡椒粉、麻油、陳皮、姜絲、花生油各適量。

　　做法

　　1.白靈菇洗凈去蒂，切條狀備用。

　　2.雞肉洗凈切條狀，以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、濃縮雞湯和花生油拌勻備用。

　　3.把切好的白靈菇上碟，然后放上雞柳，再放入陳皮和姜絲，淋上雞油，入蒸爐蒸8分鐘至熟即成。

　　雞油四蔬

　　材料

　　口蘑350克，油菜150克，竹筍150克，胡蘿卜100克，鹽3克，味精2克，芡粉5克，植物油15克。

　　做法

　　1.罐頭口蘑濾出浸汁，浸汁留用。

　　2.油菜去老殘葉后沖凈，入熱水氽一下，見(jiàn)顏色轉(zhuǎn)至深綠即撈出，浸泡在冷水中，涼透后對(duì)切成半。