很多人都很喜歡吃嫩豆腐，覺得嫩豆腐比起老豆腐來說，會更爽口更細膩。那么嫩豆腐怎么做好吃就成了大家討論的熱門話題了。想知道豆腐的做法大全以及家常豆腐的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　豆腐的營養(yǎng)價值是很高的，相信大家都是了解一些的，那么下面就仔細介紹幾種嫩豆腐的做法。

　　方法一

　　材料

　　嫩豆腐，碎牛肉，小青番茄，鮮磨菇，香菜。

　　做法

　　1.嫩豆腐用蒸鍋蒸熟，放一邊。

　　2.碎牛肉用酒，醬油，胡椒粉拌勻。

　　3.稍微放一會，讓碎牛肉充分吸收那些佐料。然后炒鍋下油，把腌好的碎牛肉放進去炒熟。

　　4.另起一鍋炒小青番茄，鮮磨菇。待青番茄變軟，加碎牛肉和香菜炒勻，加鹽調(diào)味。

　　5.將4拌入2就可上菜。

　　方法二

　　材料

　　皮蛋1/2個，青豆10g，嫩豆腐50g，雞蛋1枚，雞精1g，小蔥圈適量，生抽10ml，香油5ml。

　　做法

　　1、雞蛋打散，制成蛋液，用小煎鍋，攤成蛋皮，切成絲，備用。

　　2、然后就把青豆放鍋里加點水煮熟，過水晾涼就可以，皮蛋改刀切成0.5cm的方塊小丁。

　　3、燒熱小煎鍋，烹入生抽，加入香油和雞精，離火晾涼，制成調(diào)味汁。

　　4、將整塊的嫩豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。

　　5、撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲，吃的時候淋上調(diào)味汁，撒上小蔥圈即可。

　　方法三

　　主料

　　嫩豆腐150g。

　　輔料

　　油適量、香蔥適量、姜2片、鹽5g、雞精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉適量。