素面條是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的美食，它的口感很Q彈，味道很鮮美，而且素面條的做法非常的多，可以根據(jù)不同的食材制作出不同的美味，那么大家知道素面條的做法嗎?素面條怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下素面條的做法大全吧。

　　素面條做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出，美味可口的素面條吧。

　　流水素面

　　材料

　　素面100公克，小黃瓜片2片，小蕃茄1粒，檸檬1片，昆布80公克，柴魚(yú)片15公克，老姜20公克，水150㏄，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，淡口醬油2大匙。

　　做法

　　1.昆布洗凈切碎，老姜切片，備用。

　　2.取一鍋水，將水燒開(kāi)后，放入作法1的昆布碎、老姜片，以小火煮半小時(shí)，即可熄火，再放入柴魚(yú)片泡30分鐘，撈出過(guò)濾放涼。

　　3.將所有調(diào)味料加入作法2中拌勻。

　　4.將日本素面燙熟，用冷水沖洗至涼。

　　5.取一深盤，放入冰塊、涼開(kāi)水，將作法4的面條用筷子捲起放入盤中，再將小黃瓜片、蕃茄、檸檬與牛肉片，沾作法3的醬汁食用。

　　素面條

　　材料

　　面粉300克，酵母3克，泡打粉1小匙，鹽1/4小匙，油20克，糖40克，水130克，檸檬汁6毫升。

　　做法

　　1.所有材料揉成團(tuán)，醒面5-10分鐘。

　　2.搟成面片，切成8片，每片上面抹層油，依次疊好?？梢栽僬滦?，去掉多余的邊角。

　　3.放在溫暖處醒發(fā)1小時(shí)左右，直到用手按上去感覺(jué)非常的松軟。

　　4.蒸鍋燒水，水開(kāi)后放入，中火蒸30分鐘。

　　小訣竅

　　1、醒發(fā)的時(shí)間不能短，至少要1小時(shí)，這會(huì)直接影響終成品的松軟程度。

　　2、家里有黑芝麻或者紅豆沙的，可以在步驟2里，再抹點(diǎn)餡料，這樣成品的層次更明顯，口感也更豐富。

　　什錦素面腸

　　材料

　　面腸2條、花椰菜1顆、黑木耳1大朵、筍3個(gè)、姜片3片、水100ml、紅蘿卜適量、香菇適量、素蠔油2茶匙、醬油2茶匙、麻油3茶匙、紅糖1/2茶匙、胡椒粉少許。

　　做法

　　1.將面腸、花椰菜、黑木耳、筍、紅蘿卜、香菇等洗凈、切塊備用。另外準(zhǔn)備一容器，先將調(diào)味料中的素蠔油、醬油、紅糖調(diào)好備用。