蛋花湯是一道在常見不過的營養(yǎng)湯了，除了營養(yǎng)豐富之外，蛋花湯的做法也是簡單至極，還可以搭配自己喜歡的食物，所以特別受歡迎。想知道菠菜雞蛋湯的做法以及西紅柿雞蛋湯的做法嗎?那就一起來看看吧。

　　蛋花湯主要的食材就是雞蛋，然后加上一些自己喜歡吃的蔬菜一起燒制，下面就給你們介紹幾種蛋花湯的做法。

　　方法一

　　材料

　　番茄2個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥1根、蒜3瓣、鹽1小勺、植物油1小勺、香油適量。

　　做法

　　1、蔥切成蔥花，蒜切末，雞蛋均勻打散成蛋液。

　　2、番茄洗凈，切成小丁。

　　3、食材準(zhǔn)備好了之后，就可以在炒鍋中放入適量的油，然后爆香蔥花，注意離遠(yuǎn)一點(diǎn)，別被油濺到。

　　4、放入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適量開水。

　　5、大火煮開，倒入蛋液，沿同一個(gè)方向均勻攪拌。

　　6、加入蒜末，拌勻后關(guān)火，再加入少許的香油即可。

　　方法二

　　材料

　　木瓜一個(gè)(中等身材)，雞蛋一個(gè)，冰糖粒小半碗，雪耳一朵，水5碗。

　　做法

　　1.先把雪耳用清水洗凈去蒂，然后撕去周圍黃色不能吃的部位，用溫水泡半小時(shí)后撕成幾個(gè)小塊。

　　2.木瓜洗凈削皮去籽，切成小塊。

　　3.雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌好成蛋液。

　　4.水倒入鍋里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個(gè)小時(shí);放冰糖，再煮20分鐘;淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關(guān)火食用。

　　方法三

　　主料

　　北豆腐200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克。

　　輔料

　　牛奶25克。

　　調(diào)料

　　花生油25克，鹽5克。