豬全身都是寶，不僅皮能吃，肉能吃，豬血也能吃。豬血怎么做好吃？清炒豬血？下面我們就來看一下炒豬血的家常做法，看看都有哪些不同的做法，學(xué)會了在家做給自己或家人吃，給他們一點驚喜。
在制作豬血的時候，要注意去掉豬血本身的味道，各種配料也不能少。下面我們就一起來看一下吧。
豬血炒豆芽
材料
豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽適量，雞精少許。
做法
1.豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部。
2.將食用油倒入干凈的鍋中，直到油鍋熱了，將姜絲倒入其中進行爆炒，直到炒出香味。
3.豬血入鍋煎1-2分鐘。
4.翻面后再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。
5.豆芽斷生后加入蔥段翻炒。
6.之后將食用鹽以及雞精倒入其中，這一道菜變做好了。
豬血粑粑炒臘肉
菜譜簡介
豬血粑粑是是湖南邵陽地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜，也叫豬血丸子，這也是老媽給寄來的自制干貨之一呀，反正北方是沒有，而且身邊的朋友都有好多沒聽說過。豬血粑粑是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需。
豬血粑粑的制作很非常講究。豬血采用剛宰殺的活豬的未凝塊的新鮮血，豆腐是自己種的黃豆自己制作的，且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉，橘皮等備用。從材料的準(zhǔn)備到制作到烘烤。至少需要20幾天，烘得少了不行，烘得急了也不行，這才得到臘香撲鼻、風(fēng)味獨特的豬血粑粑。由于豬血粑粑美味的口感，逐漸在周邊地區(qū)流傳開來。豬血粑粑經(jīng)過柴火熏制出來的臘香是獨一無二的。
材料
臘肉，豬血粑粑，干辣椒，青椒，雞精，蔥，姜，蒜。
做法
1.鍋內(nèi)加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘，撈出待涼后切薄片。
2.鍋燒熱放入肥肉煸出油，加入豬血粑粑兩面煎一下。
3.倒入剩余的臘肉、辣椒、蔥姜蒜煸香，香后加入少許清水燜會。
