前面我們介紹了炒豬血的吃法，今天我們?cè)賮?lái)介紹一下豬血湯的做法。除了豬血豆腐湯之外，其實(shí)還有很多豬血湯的做法，下文中，是小編整理的關(guān)于豬血湯的做法，一起來(lái)看一下吧。

　　顧名思義，豬血湯就是用豬血熬制的湯。豬血有著清腸解毒、補(bǔ)血美容的功效，每日補(bǔ)一補(bǔ)還是不錯(cuò)的。

　　豬血湯

　　材料

　　血腸2斤，肝連肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油蔥酥少許，蒜頭酥少許，胡椒粉。

　　做法

　　1.備鍋水滾下肝連肉轉(zhuǎn)小火，煮到肉熟后將其撈起備用。(湯留用即為高湯底)

　　2.在高湯中倒入油蔥酥、蒜頭酥以及整條的血腸和切好的姜片和部分的酸菜、韭菜，并改小火一同熬制直到他們熟透入味為止。

　　3.先取血腸，和肝連肉剪成小段裝碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上熱湯后撒胡椒粉即可。

　　小訣竅

　　酸菜本就有咸味，加鹽與否自行決定，另可沾食辣椒醬。

　　木耳豬血湯

　　材料

　　主料

　　豬血250克。

　　輔料

　　水發(fā)木耳50克。

　　調(diào)料

　　鹽2克。

　　做法

　　1.首先將清洗干凈的豬血切成塊狀備用。

　　2.木耳水發(fā)后撕成小塊。

　　3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開(kāi)。

　　4.用微火燉到血塊浮起。

　　5.以鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅健康提示

　　此湯具有滋陰養(yǎng)血的作用。

　　食物相克

　　豬血

　　豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良;忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。