說起花蛤,不少人都對它的味道贊不絕口。平時我們吃得多的就是爆炒花蛤了,那鮮嫩的口感總是讓人吃不膩,所以非常受歡迎。想知道花蛤的做法以及爆炒花蛤怎么做嗎?那就一起來看看吧。
花蛤的營養(yǎng)價值,大家應該多多少少都了解一些吧,適量吃一些花蛤?qū)ι眢w是比較好的。
方法一
材料
花蛤,生姜片,蒜片,醬油,蠔油。
做法
1.將花蛤放入裝在容器的水中,使其吐出泥沙及污物。
2.炒鍋燒熱,滑油,待油溫至八分熱時,放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黃,出味時放入洗凈的花蛤。加少許醬油,蠔油即可。
3.調(diào)料加好了之后就可以用大火爆炒,直到所有的蛤蜊都張開殼的時候,即可以出鍋了。
4.裝盤后撒上蔥段紅辣椒絲。
方法二
材料
花蛤500克,洋蔥1/2個,青椒1/2個,五味燒肉醬150克,太白粉1茶匙,水45㏄。
做法
1.花蛤放入盆中泡水,加入少許鹽使花蛤吐沙,泡約分鐘,其間換水兩次。
2.洋蔥、青椒切片備用。
3.食材準備好了之后后,就起一油鍋,將做法1的花蛤、洋蔥片放入,用大火煸炒幾分鐘。
4.加入五味燒肉醬、水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,至花蛤全部張開,加入青椒片略炒。
5.倒入太白粉水勾欠即可。
方法三
材料
花蛤,蔥姜蒜適量,干紅辣椒花椒適量,醬油,醋少量,鹽適量。
做法
1、鍋內(nèi)放花生油,燒八九成熱后加蔥、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。