脆皮炸雞大家都不陌生，是日常生活中常見的美食，很多人都喜歡是脆皮炸雞，多吃雞肉對身體非常的好，能夠促進(jìn)人體的生長，那么大家知道脆皮炸雞的做法嗎?脆皮炸雞怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下脆皮炸雞的做法大全吧。
脆皮炸雞外酥里嫩，非常美味，是大家喜愛的食物之一，那么大家想學(xué)習(xí)制作脆皮炸雞嗎?下面教大家?guī)卓詈唵蔚拇嗥ふu做法，希望大家喜歡。
做法一
材料
雞半只、脆皮香酥炸雞料一包。
做法
1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀。
2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍腌制半小時左右，腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住。
3、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進(jìn)去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒。
4、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起。
5、開大火把油燒滾，再度放入雞塊，炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油。
做法二
材料
雞翅3只，油飯200公克，醬油3大匙，鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，蠔油1/2小匙，胡椒粉1/6小匙，香油1小匙，五香粉1/4小匙。
做法
1.雞翅洗凈放入大碗中，加入所有調(diào)味料拌勻并腌漬約24小時備用。
2.將作法1雞翅的中骨取出，分別填入適量油飯，再以牙簽將開口封好。
3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，放入作法2雞翅以中火炸約4分鐘即可。
