做法四

　　材料

　　肉糜，面粉，茄子，蔥，姜，蒜，鹽，味精，料酒，醬油。

　　做法

　　1、蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。

　　2、面粉用水調(diào)成糊狀，加少量鹽。

　　3、茄子切片，每?jī)善唤M，一邊不能切透，保持粘連，有點(diǎn)像蚌殼。

　　4、把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。

　　5、把夾著肉的茄蚌放禁準(zhǔn)備好的面粉糊里面，整個(gè)裹一層面糊。

　　6、放入油熱的煎鍋。

　　7、不斷翻面油煎，直至兩面黃。出鍋啦!

　　做法五

　　材料

　　茄子1-2個(gè)，面粉1杯，雞蛋1個(gè)，蝦皮適量，蔥1根。

　　做法

　　1.茄子好選用長(zhǎng)茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒。

　　2.切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個(gè)茄盒，稍薄一些。

　　3.雞蛋，面粉，水，攪拌成稀稠合適的面糊。不用放咸味了，蝦皮本身比較咸，足夠味道。

　　4.蝦皮和蔥末混合，加糖和香油攪拌均勻，成為餡料。

　　5.茄夾中釀入餡料，一點(diǎn)點(diǎn)就夠，不然會(huì)很咸哦。

　　6.裹一層面糊。

　　7.下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比較省油，熟的也快。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炸茄盒的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的炸茄盒了吧，小編介紹的這些方法都非常的簡(jiǎn)單，大家如果喜歡的話可以動(dòng)手試試哦。