做法
1、將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
2、可以當(dāng)做烤肉醬，也可以當(dāng)做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
燒烤大蝦配辣味花生檸檬醬
材料
切碎的檸檬草15克(只用白色部分)，生姜末20克，大蒜末15克，切碎新鮮香菜葉1克，泰國小尖辣椒1條，剁成末，花生或菜籽油180毫升，特大蝦910克(約16-20只)，去皮，去沙腸，保留尾，檸檬汁60毫升，米酒醋60毫升，日本甜料酒120毫升，老抽30毫升，冷水30毫升，磨碎檸檬薄皮20克，生姜末6克，魚露10毫升，新鮮泰國小尖辣椒2條，去籽，大蒜末6克，幼滑無鹽花生醬130克，花生油60毫升，切碎新鮮薄荷3克，切碎新鮮香菜葉3克，切碎無鹽烤花生仁35克，粗鹽適量。
做法
1、將檸檬草、20克姜末、蒜、香菜葉、一條小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里攪拌在一起。然后加入蝦，與調(diào)料拌勻。在室溫下腌20至30分鐘。
2、預(yù)熱燒烤爐至中高熱。
3、在此同時，將檸檬汁、米醋、甜料酒、醬油、水放入攪拌器或食物處理器的容器里。再加碎檸檬皮、6克姜末、魚露、2條小辣椒、大蒜，以及花生醬;機(jī)器攪拌，直到內(nèi)容物完全混勻，呈細(xì)膩糊狀。在攪拌過程中，從加料口慢慢倒入花生油，使其與內(nèi)容物均勻混合。將糊狀混合物倒入碗中，攪入薄荷，香菜葉和切碎花生仁。加適量鹽，調(diào)味醬即好。
4、將腌好的蝦，不要帶任何雜質(zhì)，放烤架上烤，直到肉質(zhì)變稍硬及呈粉色，每面大約烤2分鐘。配上調(diào)好的蘸醬，馬上享用。
這種燒烤醬使用商店里能買到的半成品來做的，適合毫無準(zhǔn)備但心血來潮想吃燒烤的時候!
材料
番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙。
做法
1、用中火在小湯鍋里攪拌加熱西紅柿醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。
2、小火燉開然后拿開冷卻一下，這樣就可以刷在你喜歡的燒烤肉上吃啦!
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的關(guān)于燒烤醬做法，燒烤醬配方都提供給了大家，就可以試著去做一下啦，等小伙伴們再次聚會吃自助燒烤或野外燒烤的時候，就是你大展身手的時候啦。
