烤羊肉串中，要數(shù)新疆烤羊肉串出名了，新疆烤羊肉串是新疆民族的風(fēng)味小吃，距今已經(jīng)有1800多年的歷史了。今天我們就來了解一下新疆烤羊肉串的做法，看看它為什么這么受歡迎。

　　新疆烤羊肉串這么出名也不是一定的道理的，它風(fēng)味獨(dú)特，肥香熱辣，有著濃濃的新疆特色。

　　新疆烤羊肉串做法一

　　材料

　　羊肉，洋蔥，鹽，孜然，辣椒。

　　做法

　　1、孜然加干辣椒炒出香味，顏色稍變深。

　　2、孜然和干辣椒炒香后放涼，接著將它們打成粉狀或者用蒜臼搗成粉狀留著備用。

　　3、竹簽用冷水泡透，羊肉洗凈。

　　4、羊肉肥瘦分開切塊。

　　5、洋蔥半個(gè)切小塊，倒入適量清水，放羊肉塊浸泡半小時(shí)以上，撈出瀝水。

　　6、先啟動(dòng)烤箱預(yù)熱220度，然后在預(yù)熱烤箱的同時(shí)將羊肉塊一個(gè)一個(gè)的串在準(zhǔn)備好的竹簽上，并在正反面灑上孜然或者辣椒粉。

　　7、送入預(yù)熱好的烤箱，下層烤10分鐘，中間記得翻面。取出正反兩面再次灑孜然辣椒粉和精鹽，繼續(xù)烤約5分鐘即可。

　　新疆烤羊肉串做法二

　　材料

　　羊肉，鹽，孜然，辣椒面。

　　做法

　　1、買見肥見瘦的羊肉切小塊兒。

　　2、接著將羊肉串串一起。

　　3、烤箱預(yù)熱480度。

　　4、放錫紙盤里烤4-6分鐘，拿出來翻面，撒鹽、孜然。

　　5、再考4分鐘左右，拿出來孜然面兒、辣椒面兒趕緊就趁熱吃吧!

　　新疆烤羊肉串做法三

　　材料

　　新鮮羊肉，洋蔥0.5個(gè)，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，醬油，鹽。