方法三

　　材料

　　蘑菇大半盒，面粉，玉米面，雞蛋1只。

　　做法

　　1、蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面。

　　2、攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身。

　　3、放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。

　　方法四

　　材料

　　平菇1盤，面粉，淀粉。

　　做法

　　1.平菇一盤，洗凈，去掉根蒂。

　　2.用沸水焯兩分鐘。

　　3.撈出控水。

　　4.把蘑菇的水分?jǐn)D出去，然后撕成小條。

　　5.把淀粉和面粉以二比一的比例調(diào)好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。淀粉好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬松。

　　6.鍋內(nèi)加油，燒熱后把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然后撈出，繼續(xù)再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進(jìn)去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。

　　方法五

　　材料

　　A.鮮蘑菇200公克，B.蛋白2顆，細(xì)糖1茶匙，低筋面粉2大匙，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，B.椒鹽粉1茶匙。

　　做法

　　1.鮮蘑菇放入沸水中汆燙約半分鐘，以冷水沖涼瀝干，加入調(diào)味料A拌勻備用。

　　2.蛋白放入鋼盆中打至溼性發(fā)泡，加入細(xì)糖打勻后，將低筋面粉灑入輕輕拌勻成蛋泡煳備用。

　　3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s80℃后轉(zhuǎn)小火，將做法1的鮮蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后，放入油鍋中以長筷子不停的將鮮磨菇翻面。

　　4.約炸1分鐘至表面略硬后，撈起瀝干油份，食用時(shí)可沾椒鹽粉。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的炸蘑菇的做法，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡吃炸蘑菇的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃，想吃的就去買些蘑菇試試看。