炸丸子怎么做你們知道嗎？炸丸子，相信很多人都吃過吧。一般逢年過節(jié)的家家戶戶都會(huì)炸丸子，當(dāng)然了，平時(shí)也能炸丸子吃，香噴噴的，很好吃。想知道炸丸子的做法大全以及炸丸子的做法和配方嗎？那就一起來看看吧。

　　丸子有許多種，但基本上做法都差不多，所以沒有很難，下面就給大家介紹幾種簡單的炸丸子做法。

　　做法一

　　材料

　　芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量。

　　內(nèi)餡材料

　　花生粉120公克，糖30公克，太白粉100公克。

　　做法

　　1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。

　　2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。

　　3.然后就可以把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻，后再加入白油攪拌均勻就可以。

　　4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

　　5.將作法1的內(nèi)餡材料填入做法4的凹陷處。

　　6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。

　　7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。

　　做法二

　　原料

　　豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末、蔥姜片適量。

　　調(diào)料

　　老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙，鹽2小匙，水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)，花椒6粒，大料1個(gè)。

　　做法

　　1、首先就是要把買來的豬肉用清水洗凈擦干，然后使勁兒的剁成餡，但不用太細(xì)，差不多就行。

　　2、馬蹄去皮，剁碎;饅頭切小丁。

　　3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個(gè)方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻。