醬牛肉的美妙滋味，相信吃過的人都很了解吧。醬牛肉不僅口感鮮嫩，而且醬牛肉做法也比較多，總有一款做法適合你。想知道醬牛肉的做法正宗的做法高壓鍋以及醬牛肉怎么做嗎？那就一起來看看吧。

　　牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，所以平時適量的吃些醬牛肉對身體很好，下面就給大家介紹幾種醬牛肉的簡單做法。

　　方法一

　　材料

　　牛子蓋肉，鵪鶉蛋，姜，桂皮，花椒，豆蔻，草果，黃豆醬，甜面醬，老抽，生抽。

　　做法

　　1、子蓋肉三大塊。準備好。我沒有泡洗，只是清洗了幾遍，這樣不失牛肉的本味。放在電燉鍋里。

　　2、準備各種醬料。這個不同人用的不一樣。

　　3、把上面說的這些料放到鍋里。如果你喜歡的話，可以再加一袋甜面醬。再放上生抽、老抽就可以了。

　　4、燒一鍋開水，直接倒在電燉鍋里。開始按燉肉鍵，慢慢燉去吧。

　　5、此時，準備鵪鶉蛋，煮熟，剝皮。

　　6、待肉過了一個小時的時候，放入鵪鶉蛋。

　　7、等牛肉燉好了之后，把火關掉，就這么放上一個晚上。第二天，再撈出肉來就可以。

　　8、倒入不銹鋼的盆子里，罩上袋子，我們東北外面很冷的，我直接把它放到外面的陽臺上去了，下次再做不用愁了，直接用此湯就行了。

　　9、牛肉切塊。隨意吃。我發(fā)明的方法有卷著煎餅吃，放點辣椒油醬油拌的汁，相當?shù)煤贸浴?/p>

　　方法二

　　主料

　　牛肉、蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、丁香、白蔻、草寇、草果、白芷、砂仁、陳皮、干辣椒、十三香、老抽、生抽、冰糖、料酒。

　　做法

　　1、把牛肉洗凈切塊，放入冷水中，用大火燒開，煮到有血沫浮出為止。

　　2、有血沫浮出來之后，就可以撈出牛肉，瀝干牛肉的血水，然后放在盤子里等它冷卻。

　　3、鍋中放沒過牛肉的水燒開，放入牛肉和所有輔料大火煮30分鐘，轉小火燉2小時左右。

　　4、撈出牛肉，瀝水冷卻后切片。