東北蒸肉，聽(tīng)名字就知道是東北那邊的地方菜，也是一道很實(shí)惠的菜式。那你知道東北蒸肉的家常做法嗎？今天我們就來(lái)了解一下東北蒸肉的做法，去領(lǐng)略一下東北那邊的地方菜式究竟是怎么樣的。
東北蒸肉的家常做法有許多，每個(gè)家庭的做法都不一樣，但其實(shí)大概的步驟還是差不多的，下面我們就來(lái)看看都有哪些做法吧。
做法一
原料
五花肉1公斤、花椒、大料、姜、蔥、蒜、醬油、鹽。
做法
1.將5花肉洗凈放入鍋中加水(以沒(méi)過(guò)肉塊為準(zhǔn))煮開(kāi)。用漏勺將漂浮在鍋中的沫子撈出。
2.接著在鍋中放入事先準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，花椒，大料，改用小火慢慢的煮。
3.肉不要煮的過(guò)爛，用筷子戳，可以插到肉里就可以了。
4.將煮好的肉撈出來(lái)放涼，切成厚度為6毫米左右的片。
5.將肉片擺在大碗里，倒入醬油，大約2兩左右就可以，后在肉上撒上大量的蒜末。
6.接著上屜蒸20分鐘左右。
7.出鍋以后用筷子上下翻動(dòng)一下讓肉和醬油混合，就可以食用了。
做法二
主料
豬五花一條。
輔料
姜五片，大料2個(gè)，蔥3段，醬油適量，鹽適量。
做法
1.蔥、姜、大料和洗凈的豬五花放入鍋中燉煮40分鐘(鹽適量，不要一開(kāi)始就加)。
2.把煮好的豬五花撈出后切成薄片。
