黃金蛋很多人都不算太了解，黃金蛋是指在不打碎蛋殼的情況下，把蛋清和蛋黃混合均勻，經(jīng)過(guò)水煮得到的黃金色的煮雞蛋，它的口感非常的Q滑，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那么大家知道黃金蛋的做法嗎?黃金蛋怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹糯米黃金蛋的做法大全。

　　黃金蛋非常適合小孩子食用，一般小孩子吃蛋黃都很容易噎著，但是吃黃金蛋卻不會(huì)有這樣的情況，而且味道還很不錯(cuò)，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的黃金蛋吧。

　　做法一

　　材料

　　雞蛋6個(gè)，鹽4大匙，水2000㏄，水800㏄，醬油200㏄，細(xì)砂糖500公克，米酒200㏄，蔥2根，姜20公克，紅辣椒4根，市售鹵包1包。

　　做法

　　1.取一個(gè)湯鍋，將蔥、紅辣椒及姜拍松，放入鍋中，加入材料B中的水煮至滾沸。

　　2.在做法一種加入醬油和米酒，滾沸之后加入細(xì)砂及鹵包，轉(zhuǎn)成小火煮大約10分鐘這樣子，直到香氣出來(lái)。

　　3.取材料中的水和鹽加入鍋中，煮至滾沸后放入雞蛋，轉(zhuǎn)至小火煮7分鐘后撈出雞蛋，立即用冷水沖涼避免余溫讓蛋黃過(guò)熟。

　　4.將作法3冷卻的雞蛋剝除蛋殼，放入作法2完成的鹵汁中浸泡，移進(jìn)冰箱冷藏約1天即可食用。

　　做法二

　　材料

　　女士的長(zhǎng)襪、優(yōu)雅的一枚雞蛋。

　　做法

　　1、用一條長(zhǎng)襪，把雞蛋固定在中間，然后在雞蛋兩端打一個(gè)小結(jié)，抓住長(zhǎng)襪的兩端，順一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)雞蛋。

　　2、讓長(zhǎng)襪越收越緊，抓住長(zhǎng)襪向左右兩端用力拉，雞蛋會(huì)由于長(zhǎng)襪本身所有的彈力而向反方向高速自轉(zhuǎn)，反復(fù)大約15次。

　　3、持續(xù)大約5分鐘左右，手電筒照射，雞蛋明顯非常透亮，從上方能看到雞蛋黃在里面晃動(dòng)。

　　4、然后上鍋煮8分鐘!嘿嘿，搞定!

　　做法三

　　材料

　　蛋6顆，鹽1大匙，冰塊20顆，錫箔紙20公分1張，電鍋蒸架1個(gè)，醬油1碗，香油1小匙，烏龍茶葉1大匙，砂糖1大匙，面粉1杯。

　　做法

　　1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈;取另一盆注滿冷水備用。

　　2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過(guò)雞蛋為準(zhǔn)，再加入鹽，以大火煮沸騰后，轉(zhuǎn)為中火煮3~5分鐘撈起，馬上浸泡作法1的冷水加入冰塊浸泡涼透后剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

　　3.調(diào)味料A拌勻，放入作法2的白煮蛋浸泡約1個(gè)小時(shí)上色。

　　4.取一炒鍋鋪上錫箔紙，放上所有調(diào)味料B，架上筷子或電鍋蒸架后放上已上色的白煮蛋，蓋上鍋蓋以大火煙燻，聞到香味或見煙后轉(zhuǎn)小火再燻1分鐘左右熄火，等煙散開取出即可。