冰糖糯米藕是一道出了名的家常菜，常常能見到它的身影。口感甜甜的黏黏的，非常受人喜愛，尤其是小朋友。而且它的做法很簡單，在家就能輕松做出來。想知道糯米藕的做法以及冰糖糯米藕的做法嗎？那就一起來看看吧。

　　冰糖糯米藕的主要原料就是冰糖和糯米，所以喜歡吃甜食的人對它情有獨(dú)鐘，下面就教你們幾種它的做法吧。

　　方法一

　　材料

　　蓮藕3∼4條，圓糯米1杯，冰糖1杯，牙簽數(shù)支。

　　做法

　　(1)首先就是要去菜場買那種帶泥的蓮藕，那種的會(huì)比較新鮮，把它泡水后再慢慢的刷干凈。

　　(2)糯米洗凈瀝干備用。

　　(3)每節(jié)蓮藕從粗的一端約5公分處切開，再把糯米填入蓮藕至8∼9分滿，將切下的蓮藕頭蓋上，再用牙簽固定住。

　　(4)將填好的糯米藕放入鍋中，加水淹過蓮藕，開小火煮6小時(shí)，加入冰糖再煮4小時(shí)。

　　(5)后一步就是將煮好的糖藕放涼一會(huì)，不需要太熱，然后就是切片了，不薄不厚的就行，切好即可食用。

　　方法二

　　材料

　　藕1000克，糯米200克，冰糖200克，紅糖50克，糖桂花100克。

　　做法

　　1.糯米用水泡一小時(shí)以上。

　　2.蓮藕削皮洗凈，一邊去頭。然后把沒有去頭的一邊立著放在手心，從去頭的一邊開始往里面塞糯米一邊塞一邊用筷子塞實(shí)了一定要把米塞實(shí)了這個(gè)工程比較費(fèi)事一定要耐心。

　　3.塞好了就上鍋蒸吧!我是用電飯鍋蒸的蒸了45分鐘。

　　4.蒸藕的時(shí)候你可以做糖汁了，在另外一個(gè)鍋里加適量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)紅糖燒開用淀粉勾芡(勾芡稍微濃一點(diǎn)這樣可以掛到藕上)關(guān)火放涼。

　　5.等藕出鍋后放涼，到入做好的桂花汁(玫瑰汁)。放入冰箱冷卻，因?yàn)橹锛恿思t糖汁泡過的藕紅紅的很有食欲。

　　小訣竅

　　還有一種做法是將塞了糯米的藕放入水中煮，如果要用煮的話一定要塞完糯米米在把切掉的頭用牙簽穿上負(fù)責(zé)江米會(huì)跑出來的。

　　糯米一定要事先泡好了，要不江米不粘而且不容易熟。