8.將炸好的花生米倒入鎮(zhèn)江香醋。

　　9.根據(jù)個(gè)人口味放入少許鹽、糖。

　　10.加入香菜和苦菊拌勻即可。

　　紫甘藍(lán)拌苦菊

　　材料

　　苦菊一棵，紫甘藍(lán)半棵。

　　做法

　　1.苦菊先洗凈后橫豎切一下，紫甘藍(lán)先切成絲后，再用水洗兩至三次(菜要生吃)。

　　2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中。

　　3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油。

　　苦菊火腿色拉

　　材料

　　苦菊、球生菜、煮雞蛋、火腿片、橄欖油、現(xiàn)磨海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒。

　　做法

　　1.苦菊、球生菜洗干凈以后，再用涼開水沖洗一遍，瀝干水分。

　　2.雞蛋煮熟，用切蛋器切片、切條?；鹜绕袟l。

　　3.所有食材放在一起，撒上現(xiàn)磨海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒碎、橄欖油，拌均勻即可享用。

　　用料

　　主料

　　豆腐皮適量，苦菊適量。

　　調(diào)料

　　雞蛋(醬)適量。

　　做法

　　1.將干豆腐皮切成均勻的方片。

　　2.將苦菊洗干凈。

　　3.炸點(diǎn)雞蛋醬，雞蛋醬做法點(diǎn)這里：素版炸醬面。

　　4.在干豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬。

　　5.將干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　苦菊屬于菊花的一種，又叫苦菜，既然是苦菜，味道上總會(huì)有點(diǎn)苦味的，多吃有抗菌，解熱，消炎，明目等諸多作用，稱得上是清熱去火的美容佳品。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于苦菊的家常做法，從文中我們了解了苦菊的功效與作用，對(duì)苦菊感興趣的朋友不妨按照文中介紹的苦菊的做法嘗試著做一做，簡(jiǎn)單易學(xué)且營(yíng)養(yǎng)好。