地瓜一般指紅薯，地瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，地瓜的做法也很多，那么你知道地瓜的做法有哪些嗎？今天我們就來了解一下地瓜的做法大全，來看一看地瓜究竟都有哪些做法？這些做法你是否想到了呢？

　　我們知道地瓜有抗癌，保護(hù)心臟的功效，多吃它還是很不錯(cuò)的，下面我們就一起來看一下它的做法。

　　拔絲地瓜

　　地瓜(紅薯)塊下油鍋前務(wù)必瀝干水分，否則很容易導(dǎo)致油星飛濺傷人。

　　材料

　　黃心地瓜(紅薯)500克，綿白糖250克。

　　做法

　　1.首先將地瓜清洗干凈并去皮，切成塊狀晾干備用。

　　2.鍋內(nèi)放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細(xì)泡時(shí)，將地瓜倒入煎炸至金黃色。

　　3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。

　　4.倒出鍋內(nèi)的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

　　5.接著改小火熬制糖漿，等到糖冒泡變色的時(shí)候?qū)⒄ê玫牡毓系惯M(jìn)去，快速的翻炒，讓糖漿包裹住地瓜，然后就可以裝盤了。

　　地瓜餅

　　材料

　　地瓜150克，面粉50克，糖適量。

　　做法

　　1.地瓜切成細(xì)絲。

　　2.面粉調(diào)成糊狀，加入地瓜和糖拌勻。

　　3.平底鍋放油煎至兩面金黃色。

　　烤地瓜

　　材料

　　地瓜4個(gè)，廚房用紙四張。

　　做法

　　1.地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)。

　　2.將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘。

　　3.將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。