家常炒菜做法非常的多，做法簡(jiǎn)單，材料搭配隨意，而且炒菜也非常的下飯，能夠起到開胃的作用，那么大家知道家常炒菜的做法嗎?家常炒菜怎么好吃呢?下面小編就為大家介紹一下家常炒菜的做法大全吧。

　　家常炒菜有多少做法呢?炒菜的做法非常的多，下面介紹的這些做法都是比較簡(jiǎn)單而且美味的，大家可以動(dòng)手試試。

　　做法一

　　材料

　　辣蘿卜干50克，黃瓜70克，豌豆300克，洋蔥80克，白糖1茶勺，雞精1/2茶勺，水5湯勺。

　　做法

　　1.黃瓜、蘿卜干切成小粒，洋蔥切粒。

　　2.起油鍋，油溫5成熱時(shí)放入1/2量的洋蔥煸炒出香味。然后放入肉末煸炒，直到香味溢出。

　　3.放入黃瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水調(diào)勻中火翻炒3分鐘，至鍋內(nèi)湯汁快收干時(shí)，放入剩下的一半洋蔥翻炒半分鐘，加雞精炒勻即可。

　　做法二

　　材料

　　芹菜半斤，洋蔥半個(gè)，長(zhǎng)指尖椒1個(gè)，香腸小半根，生抽1大勺。

　　做法

　　1、所有材料洗凈，芹菜切4厘米長(zhǎng)的段，洋蔥、尖椒、香腸切絲。

　　2、炒鍋中放油，大火燒至8成熱，中火，加香腸絲炒至金黃色出香味，加洋蔥和尖椒絲炒一分鐘。

　　3、加生抽，再加入芹菜段大火爆炒一分鐘。

　　4、關(guān)火出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、芹菜要選擇細(xì)細(xì)的嫩嫩的那種，不吃辣的可以選擇不辣的紅椒配色。

　　2、香腸我選用的是自己家里灌得，味道是咸香的。