豆腐乳，愛吃的人不在少數(shù)。超市或者菜場都有得賣，但其實不用出門買，在家就能做出營養(yǎng)健康的豆腐乳，因為豆腐乳的制作過程比較簡單，很容易做。想知道怎樣做豆腐乳以及豆腐乳的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
豆腐乳主要是黃豆做的，所以蛋白質(zhì)含量特別的高，多吃一些豆腐乳對身體也是很有好處的。
方法一
材料
鴨子，腐乳，辣椒粉，鹽，醬油。
做法
1.鴨子清洗干凈，把鴨腿里面的油都撕干凈。不撕也行，反正也會把它煎的一干二凈。
2.將腐乳，辣椒粉，鹽，醬油攪拌均勻。
3.然后將拌好的醬汁全部均勻的抹透在鴨子身上的每一處，一定要正反面都抹，然后腌一夜。
4.將鴨皮朝上，放在電飯煲里面，然后按下煮飯鍵。
5.煮到跳到保溫鍵時保溫6-10分鐘，然后再按下煮飯鍵，重復(fù)一次就行。
方法二
材料
五花肉500g，小蔥4根，姜2片，桂皮1片，紅腐乳2塊，料酒15ml，老抽5ml，冰糖30g，水淀粉少許，鹽少許。
做法
1.五花肉洗凈切大塊，放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻，在皮上用刀劃出小方格，再把小蔥打個結(jié)。
2.將紅腐乳塊連同一大勺的腐乳汁都搗碎，加入一些料酒、老抽，調(diào)勻成腐乳汁備用就好。
3.將五花肉放入鍋中，加水沒過肉面，放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛。
4.把五花肉盛入盤中，把鹵水潷出，放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味，再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可。
方法三
材料
大土豆一個，玫瑰腐乳1塊半，腐乳汁一勺，生抽，植物油，芝麻，蔥。
