做法

　　1.土豆洗凈后去皮切成小塊，腐乳用勺子碾成泥，蔥綠切小圈。

　　2.鍋燒熱后倒油，放入土豆塊煸炒一下，加入一點(diǎn)生抽和水燉煮。

　　3.煮至土豆軟爛，湯汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。

　　4.出鍋撒了點(diǎn)芝麻和蔥葉裝飾。

　　方法四

　　主料

　　五花肉7-8兩，百葉結(jié)1斤，紅腐乳6塊+腐乳汁，洋蔥半個(gè)。

　　輔料

　　葵花油少許。

　　做法

　　1、百葉結(jié)清水沖洗干凈。

　　2、洋蔥切片。

　　3、五花肉洗干凈，切塊。

　　4、鍋燒熱，下少許油，先下洋蔥炒一炒。

　　5、下五花肉繼續(xù)翻炒，加清水沒過面，大火燒開，改中火繼續(xù)燒。

　　6、待肉稍軟，加入百葉結(jié)，加入腐乳塊和清水，一定沒過面。

　　7、腐乳快加入時(shí)，一定要壓成泥。

　　方法五

　　材料

　　雞肉300公克，豆腐乳2塊，沙拉油1大匙，蒜末1大匙，蔥花，太白粉水適量，鹽1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，高湯150㏄。

　　做法

　　1.將雞肉洗凈后切成大丁狀，與豆腐乳一起腌漬30分鐘備用。

　　2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花后，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調(diào)味料一起煮到湯汁快收干時(shí)，用太白粉水芶芡即可。

　　方法六

　　材料

　　蝦，麻油腐乳，姜蔥，料酒，白胡椒粉，鹽，糖。

　　做法

　　1.蝦一磅洗凈備用。

　　2.麻油腐乳一大塊，加2茶勺腐乳汁，加一大勺水調(diào)勻備用。

　　3.開油鍋，撒入姜蔥炒香，放入大蝦翻炒幾下，放入一大勺料酒，腐乳及汁兜炒均勻。

　　4.后放入白胡椒粉1/2茶勺，鹽1/2茶勺，糖1茶勺，和麻油1茶勺炒片刻至蝦熟汁濃出鍋。

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