涼拌牛肉，吃過的人都對它贊不絕口，而且不必去飯店才能吃到，在家就可以自己做，因為涼拌牛肉的家常做法不是很復(fù)雜，稍微學(xué)一學(xué)就能夠會了。想知道涼拌牛肉怎么做以及涼拌牛肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　涼拌牛肉的主要原料當(dāng)然就是牛肉了，所以營養(yǎng)價值自然很高，適量的吃一些，對身體很好。

　　方法一

　　材料

　　醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，鹽3克。

　　做法

　　1.首先就是要將肉切片;蒜剝?nèi)ネ馄?，用清水洗凈，拍碎，剁成?xì)末;香菜也剁成碎末;蔥切末備用。

　　2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌勻。

　　3.將牛肉與調(diào)料一起拌勻?；蛘哒菏场?/p>

　　方法二

　　材料

　　牛肉250公克，洋蔥25公克，檸檬1/2個，辣椒10公克，魚露1/2大匙，泰式辣醬1/2大匙，糖2小匙，檸檬汁1/2大匙。

　　做法

　　1.第一步就是把牛肉拿清水先洗凈切成片狀;洋蔥切絲;檸檬切片以及辣椒切片，放在碗里備用。

　　2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白后，撈出切片備用。

　　3.所有調(diào)味料攪拌均勻成醬汁備用。

　　4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻后，再淋上作法3的醬汁即可。

　　方法三

　　材料

　　寬冬粉50公克，牛肉片80公克，小蕃茄2顆，洋蔥適量，香菜適量，蔥適量，辣椒適量，泰式?jīng)霭柚?大匙。

　　做法

　　(1)寬冬粉先用水浸泡，軟化后剪短至方便食用的長度，再用沸水煮約3分鐘至熟，取出后待涼備用。

　　(2)將牛肉煎熟后切成細(xì)丁，每顆小蕃茄都切成8片，洋蔥、蔥及辣椒都切成絲狀備用，份量則依個人喜好即可。

　　(3)將所有食材及調(diào)味料拌勻，即可盛入盤中食用。