方法三

　　用料

　　千頁豆腐200克、油適量、鹽適量、花椒粉適量、蔥5克、料酒1/2勺。

　　做法

　　1.將千頁豆腐用水沖洗干凈，切成厚片。

　　2.蔥切成碎末。

　　3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。

　　4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘。

　　5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。

　　6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎。

　　7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。

　　8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。

　　方法四

　　材料

　　豆腐，酒，醬油，糖，胡椒，蛋白，蔥，姜末，淀粉，香油，雞粉，雞湯，毛豆，耗油。

　　做法

　　1、絞肉用酒、醬油、糖、胡椒、蛋白、蔥、姜末、淀粉、香油、雞粉和挖出的豆腐拌過。

　　2、添入抹了太白粉的豆腐窩洞里，摸平。

　　3、餡面抹上蛋液，粘上淀粉，進油鍋兩面煎金黃。

　　4、加雞湯、酒、毛豆、耗油，煮幾分鐘，勾欠，淋點香油就好了。

　　方法五

　　材料

　　豆腐1塊、胡蘿卜1根、青椒1個、紅椒1個、咖喱2小塊、清水500ML、鹽適量。

　　做法

　　1、青紅椒和胡蘿卜切小丁，豆腐切成1cm見方的小塊。

　　2、將豆腐輕放入滾水中，加入鹽，焯水去除豆腥味。

　　3、鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生。

　　4、倒入清水，水滾后放入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀，放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖喱湯汁中，小火慢煮3分鐘，咖喱湯汁熬至粘稠即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的千頁豆腐的做法大全，你們都了解了吧。這對于喜歡吃千頁豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的千頁豆腐制作方法以及千頁豆腐的做法，想吃的就去做一做。