注意事項

　　大塊蘿卜主要是去羊肉的膻味，所以要注意一下。

　　方法三

　　材料

　　羊肉500克、鮮魚1條、菊花30克、白菜400克、油麥菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克。

　　調(diào)料

　　辣椒油、芝麻醬、甜面醬、花椒油、韭菜花、腐乳。

　　做法

　　1、將菊花用溫水浸泡五分鐘后撈起備用。

　　2、將大部分魚肉剔出，把剩下的留有少量魚肉的魚骨和姜片放入鍋中，加入水，煮沸約30分鐘。

　　3、撈取魚骨，把湯舀入火鍋內(nèi)作為鍋底，加入菊花煮沸約兩分鐘。

　　4、接下來想吃什么主料放下去煮熟即可。

　　醬料的調(diào)制

　　芝麻醬2勺加清水調(diào)開，再加甜面醬1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半塊、辣椒油適量，調(diào)勻即可。

　　方法四

　　材料

　　泡菜150克，羊肉片200克，木耳20克，玉米1根，蒜苗1根，泡菜湯底600㏄，鹽1/2茶匙，細砂糖1/2茶匙，醬油1茶匙，雞粉1/4茶匙。

　　做法

　　1.木耳浸泡冷水至軟后切片;玉米洗凈切小段;蒜苗洗凈切片，備用。

　　2.將羊肉片放入沸水中汆燙去雜質(zhì)、腥味，撈起泡冷開水，備用。

　　3.取一鍋，放入泡菜湯底、所有調(diào)味料拌煮至沸騰。

　　4.加入作法1的木耳片、玉米段、蒜苗以及作法2的羊肉片即完成。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的清湯羊肉火鍋的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃清湯羊肉火鍋的人來說，真的是極好的。看了上面說的羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全，想吃的就去做一做。