開(kāi)花饅頭是一道傳統(tǒng)的面食，它松軟香甜，很受歡迎。開(kāi)花饅頭的做法很多，可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)制作，今天我們就為大家準(zhǔn)備了開(kāi)花饅頭的做法大全，介紹了一些開(kāi)花饅頭的制作方法，一起來(lái)看看吧。

　　開(kāi)花饅頭的名字是根據(jù)它的形狀來(lái)命名的，它不僅可以制作成不同口味的，甚至花色也是可以變的，你喜歡怎么做呢？

　　開(kāi)花饅頭做法一

　　材料

　　中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。

　　做法

　　1.中筋面粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。

　　2.接著在酵母粉中倒入適量的水一點(diǎn)點(diǎn)攪拌均勻后放置2分鐘備用。

　　3.小半杯溫水放入根據(jù)口味適量白砂糖攪拌均勻。

　　4.兩杯水加入攪拌好的面粉慢慢調(diào)勻，水千萬(wàn)要少，慢慢攪拌，不夠再加一點(diǎn)溫水。

　　5.后揉成面團(tuán)，蓋上濕紗布放置30分鐘發(fā)酵。

　　6.接著在面板上撒上一點(diǎn)干面粉，將面團(tuán)放上去并切成大小均勻的饅頭疙瘩，當(dāng)然形狀可以根據(jù)個(gè)人喜好，可以是長(zhǎng)條也可以是圓的。切好之后將它們放入加好清水的籠屜，蓋上蓋子再次發(fā)酵10-20分鐘。

　　7.大火蒸10-15分鐘，上汽以后轉(zhuǎn)小火再蒸10分鐘，關(guān)火以后在靜置3分鐘。好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進(jìn)補(bǔ)了，多吃點(diǎn)面食有好處哦。

　　開(kāi)花饅頭做法二

　　材料

　　中筋面粉200g，玉米粉40g，紫薯2個(gè)，速發(fā)酵母3g，溫水100g(35℃左右)。

　　做法

　　1.將材料分入三個(gè)盤(pán)子中，A盤(pán)80g面粉，B盤(pán)80g面粉，C盤(pán)40g面粉加40g玉米粉。

　　2.將紫薯削皮洗凈切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右。

　　3.用勺子壓成薯泥。

　　4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解。

　　5.加入A盤(pán)中的面粉。

　　6.將其和成光滑的紫薯面團(tuán)。

　　7.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。