青菜蛋花湯，再常見(jiàn)不過(guò)的一道湯了。因?yàn)樗龇ê?jiǎn)單，多喝些還能去火美容，所以很多人都很喜歡喝，平時(shí)喝一些對(duì)健康是很好的。想知道青菜蛋花湯的做法以及蛋花湯怎么做嗎?那就一起來(lái)看看吧。
青菜蛋花湯的主要原料就是青菜和雞蛋，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不必?fù)?dān)心的，下面就給你們介紹下它的做法。
方法一
主料
小青菜1把、雞蛋2個(gè)。
輔料
鹽4克、淀粉20克、清水500毫升。
做法
1.首先就是將小青菜用清水洗凈，但是不用把它切碎，選用青菜整葉裝盤(pán)裝飾就可以了。
2.鍋置火上加入圓骨湯。
3.湯內(nèi)加入鹽和小青菜。開(kāi)火燒煮。
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。淀粉加少量水融化攪勻。
5.當(dāng)開(kāi)鍋了以后，此時(shí)鍋內(nèi)的青菜已經(jīng)變色時(shí)，再慢慢的倒入一些水淀粉，慢慢的把它攪勻。
6.當(dāng)鍋再次燒開(kāi)時(shí)，徐徐倒入雞蛋液攪勻。
7.當(dāng)雞蛋液成型時(shí)即熟。
方法二
主料
北豆腐200克，青菜100克，蝦仁200克，肥瘦豬肉100克，梨100克，雞蛋150克，火腿25克。
輔料
牛奶25克。
調(diào)料
花生油25克，鹽5克。
