紅燒土豆牛肉，相信不少人都有吃過(guò)吧，那口感實(shí)在是太美味了。它主要就是由土豆和牛肉為原料制作而成的，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)豐富的。想知道紅燒土豆牛肉的家常做法以及土豆牛肉的做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　紅燒土豆牛肉的做法很簡(jiǎn)單，學(xué)一學(xué)就能會(huì)，下面就給你們介紹幾種它的做法給你們當(dāng)參考。

　　方法一

　　材料

　　牛腩500g，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)，八角1個(gè)，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量。

　　做法

　　1.牛腩切大塊用流動(dòng)的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈，控干水份。

　　2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈。

　　3.然后把土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥也切成塊備用，姜和大蔥切成片狀，八角沖洗一下。

　　4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈。

　　5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃)，盛出備用。

　　6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香。

　　7.然后放入焯水之后的牛腩，稍微翻炒幾下，片刻后就能加入一湯匙的料酒，繼續(xù)翻炒片刻。

　　8.加入足量熱水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)。

　　9.加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味。

　　10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。

　　方法二

　　材料

　　咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，蔥20克，姜20克，蒜20克。

　　做法

　　1.土豆洗干凈切塊，待用。牛肉洗干凈，下鍋里煮個(gè)15分鐘撈起待用。

　　2.鍋中少許油，倒入土豆塊，翻炒幾分鐘。然后加入咖喱塊，全部放進(jìn)去，因?yàn)槲业耐炼惯€是比較多的。

　　3.混炒一下，把咖喱炒化，開(kāi)小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，燒開(kāi)后把土豆咖喱盛起來(lái)待用。

　　4.鍋中少許油，油熱放蒜末爆香一下，倒入煮過(guò)的牛肉煸炒，加入料酒，醬油翻炒幾下。然后倒入盛起來(lái)的咖喱土豆，加水沒(méi)過(guò)土豆塊。

　　5.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燒20分鐘這樣，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加鹽了，因?yàn)榭о旧砭陀邢涛兜摹?/p>