酸菜粉絲湯，它的主要原料就是酸菜和粉絲，所以吃起來不會(huì)那么油膩，非常的清爽，當(dāng)然了，喜歡吃肉的話你也可以加上一些肉一起煮。想知道酸菜粉絲湯的家常做法以及酸菜粉絲湯怎么做嗎?那就一起來看看吧。

　　酸菜比較開胃，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?duì)健康是有好處的，下面就給你們介紹一些它的簡(jiǎn)單做法。

　　方法一

　　材料

　　酸菜、羊肉、粉絲、蔥、姜、五香粉、白胡椒粉、鹽、高湯。

　　做法

　　1.首先就是把酸菜用清水沖洗個(gè)三四遍左右，洗干凈就行，然后橫片一兩刀，把它切細(xì)絲。

　　2.羊肉切薄片。

　　3.粉絲用清水泡軟。

　　4.鍋中油熱后，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒。

　　5.然后就可以把酸菜絲放入砂鍋中，加足量的熱水或高湯，再加五香粉、白胡椒粉調(diào)味兒。

　　6.水再沸時(shí)放入羊肉片劃散，放入粉絲煮至變軟，加鹽調(diào)味兒即可。

　　提示

　　1.冰箱里的凍羊肉拿出來放入微波爐解凍一分鐘，用冷水沖洗兩遍，即可切片。這樣還沒有完全解凍，但用刀可以切得動(dòng)的狀態(tài)就可以了，可以切得很薄，不過我喜歡稍切得厚一點(diǎn)兒，和酸菜多煮一會(huì)兒。

　　2.也可以用羊肉片來做，那樣就先放粉絲，后放羊肉片。

　　3.我還有一個(gè)比較懶的做法，冷水放蔥、姜，水開后放酸菜多煮會(huì)兒，放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調(diào)味兒，煮熟就行了，非常省事兒，沒有油煙，其實(shí)也很好吃。

　　4.也可以不必用砂鍋，直接在炒鍋中加水就行了，不過我覺得砂鍋的味道更好些。

　　5.五香粉也不是必須的，如果沒有的話，炒蔥、姜的時(shí)候加一些花椒、大料也行，總之有些調(diào)料并不是必不可少的，不必特意去買，做菜本來就是很隨意的事兒。

　　方法二

　　材料

　　泡好的粉絲，牛肉，酸菜，香菜，蔥。