做法

　　1.粉條事先用熱水泡好，蘿卜切條，半厘米寬左右，羊肉切絲，蔥切小段，香菜切碎。

　　2.起鍋熱油待油6、7成熱時(shí)放羊肉爆炒放蔥調(diào)味。

　　3.待肉爆出香味放醬油、料酒。

　　4.加足量水，蓋鍋。

　　5.水開后撇去浮在上面的肉末，加粉條小火煮，放鹽。

　　6.待水再開時(shí)放入切好的蘿卜，嘗咸淡然后調(diào)味。

　　7.不能蓋鍋蓋，要一直小火慢慢煮，直到粉條無生芯，蘿卜軟下來之后加香菜關(guān)火前加雞精就可以了。

　　方法四

　　材料

　　羊肉500克，白蘿卜1個(gè)，桂皮，八角，草果，大蔥，姜，山楂，白酒，鹽，雞精少許。

　　做法

　　1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗干凈，瀝干水備用。

　　2、蘿卜去皮切粗條。

　　3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。

　　4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

　　5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。

　　6、開蓋加入蘿卜，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調(diào)味，撒香蔥即可。

　　方法五

　　材料

　　羊肉或者羊排骨都行，白蘿卜，白酒，姜，香菜，鹽。

　　做法

　　1、把羊肉洗凈切成小塊，大小自己隨性隨意。

　　2、白蘿卜去皮也切成自己喜歡的大小塊，我切成片，因?yàn)橘I的是小羊排，燉的時(shí)間不用太久。

　　3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個(gè)姜頭，不過放之前要用刀把它拍扁。

　　4、首先鍋里倒點(diǎn)油，必須大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入鍋里翻炒，肉變色后倒入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，也就差不多1湯匙-2湯匙那么多，繼續(xù)翻炒。等白酒炒干后，再繼續(xù)倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒干了為止。

　　5、把切好的白蘿卜放到炒鍋里一起翻炒幾下即可。倒水咯。

　　6、大火燒開后10分鐘左右改成小火開燉。

　　7、燉的時(shí)候就可以洗點(diǎn)香菜了，數(shù)量看自己喜歡。

　　8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的，一般40分鐘到1個(gè)小時(shí)就夠了，中間可以自己試一試硬度。

　　9、湯好了，肉爛了之后先試試咸度，按照自己喜歡的口味。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蘿卜燉羊肉的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃蘿卜燉羊肉的人來說，都是極好的。看了上面說的燉羊肉的做法大全以及蘿卜燉羊肉的做法，感興趣的可以去試一試。