做法三

　　材料

　　低筋面粉130克，抹茶粉10克，巧克力粉10克，黃油70克，糖粉50克，雞蛋液20克。

　　做法

　　1、黃油加入雞蛋液，用打蛋器打發(fā)至濃稠。

　　2、除抹茶粉和巧克力粉以外的材料全部分成兩等分，再分別加入抹茶粉和巧克力粉，混合揉成兩個(gè)光滑的面團(tuán)。

　　3、面團(tuán)搓成圓柱形，用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)，取出切成5毫米厚的片。

　　4.烤箱預(yù)熱180度，上下火，中間層，墊上油紙，烤15分鐘。

　　小訣竅

　　1、如果有餅干模，可以用餅干模壓出花型再冷藏哦。沒(méi)有餅干模的，在這里教大家一個(gè)做小圓餅干的小方法，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后用保鮮膜包好，再塞進(jìn)用完的保鮮膜紙筒里，用硬物壓實(shí)，再放進(jìn)冰箱冷藏，取出切下來(lái)就是圓形哦，很棒吧!

　　2、180度烤出來(lái)的小餅干是酥脆的很爽口，喜歡外酥內(nèi)軟的小伙伴們可以用150度。

　　做法四

　　材料

　　黃油91克，糖粉40克，低粉161克，抹茶1T，蛋黃40克，砂糖。

　　做法

　　1.所有的材料用打勻，不能打發(fā)，就是一個(gè)面團(tuán)。

　　2.搟開大約半英寸厚——總是不免越搟越薄——刻出形狀。

　　3.四面均勻沾裹砂糖，排上烤盤，170度烤15分鐘。

　　小訣竅

　　真的有傳說(shuō)的那么好吃!黃油的奶味底色是絕佳的抹茶伴侶。質(zhì)感是酥的，就是太甜了。這一次的抹茶原料不夠好，下回減糖再試。

　　做法五

　　材料

　　牛奶200毫升、五十鈴抹茶粉10克、淡奶油100克、細(xì)砂糖60克。

　　做法

　　1、50克牛奶微波加熱至40度左右，篩入抹茶粉。

　　2、充分?jǐn)嚢璩删鶆虻哪ú韬?/p>

　　3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入較深的奶鍋中。

　　4、中小火煮到比較濃稠的狀態(tài)，期間需要邊煮邊攪拌。

　　5、加入抹茶糊，攪拌均勻后，繼續(xù)中小火熬煮到自己較喜歡的濃稠度即可。

　　6、關(guān)火倒入耐熱容器保存。

　　小訣竅

　　1、此量裝入200毫升果醬瓶八分滿。

　　2、熬煮過(guò)程要不停攪拌，防止糊底、溢鍋現(xiàn)象。

　　3、抹茶奶醬裝瓶涼透后濃稠度更高。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹抹茶曲奇做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的抹茶曲奇了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。