2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。

　　3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。

　　4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時(shí)左右(這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵)。

　　5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右，后加入一小勺鹽出鍋即可。

　　做法四

　　原料

　　鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。

　　做法

　　1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。

　　2、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口，使其入味。

　　3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。

　　做法五

　　食材

　　鯽魚400克，豆腐400克。

　　調(diào)料

　　紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。

　　制作

　　1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒鯽魚豆腐湯上少量料酒。

　　2.豆腐切塊備用。

　　3.蔥姜切細(xì)備用。

　　4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。

　　5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。

　　6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。

　　7.大火燒開，湯汁變白時(shí)加入豆腐，小火慢燉。

　　8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。

　　9.等鹽入味，?；穑湃胨饽?，雞精就可以了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的奶白鯽魚豆腐湯，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡喝奶白鯽魚豆腐湯的人來說，真的是極好的。看了上面說的鯽魚豆腐湯的做法以及豆腐湯的家常做法，感興趣的就去試試吧。