開(kāi)洋蔥油面是一道上海特色美食，它的主要原料雖然是面條，但是口感卻不輸那些山珍海味，平凡卻普通的它，別有一番誘人滋味。想知道蔥油面的家常做法以及蔥油面的做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　開(kāi)洋蔥油面很適合一家人一起吃，不會(huì)做的也沒(méi)關(guān)系，好好的學(xué)一學(xué)下面的幾種方法，讓你輕松就能搞定。

　　做法一

　　材料

　　蝦仁、面條、蔥、蒜、蠔油、生抽、老抽、海鮮醬油、糖。

　　做法

　　1、先把準(zhǔn)備好的蒜洗一下，然后切片，油(稍多一些)熱后放入，炒香后，把蒜取出來(lái)不要了。

　　2、蔥切10厘米左右的段，放入鍋中，小火煸炒至黑黃，熬出蔥香。

　　3、調(diào)汁其實(shí)就是用1勺的生抽、3勺的海鮮醬油、1勺的蠔油、2勺的老抽和2勺的糖混在一起均勻攪拌就好了。

　　4、把醬汁倒入鍋中，和蔥一起熬制。到起泡為止。

　　5、面條煮到七八分熟備用。

　　6、加入蝦仁煸炒，關(guān)火。

　　7、后就是把煮好的面條快速的放入鍋中，然后拿筷子攪拌均勻，過(guò)一會(huì)自然熟了即可。

　　做法二

　　用料

　　新鮮的面條(生)250g、黃瓜1/2根、雞蛋(煮)1/2個(gè)、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙。

　　做法

　　1.鍋加熱，倒入油，開(kāi)小火，蔥切段倒進(jìn)去慢慢炸。

　　2.耐心炸約20分鐘，炸到蔥都干干的為止。

　　3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開(kāi)了就好了，關(guān)火。

　　4.煮面條，放入兩勺蔥油和蔥在容器里和煮好的面條攪拌均勻。

　　5.我按自己的喜好又切了點(diǎn)黃瓜絲。