眼看現(xiàn)在時(shí)節(jié)已經(jīng)立春，正是竹筍從地里開(kāi)始冒頭的時(shí)候。竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，春天吃竹筍十分有利于健康。那竹筍怎么做才好吃呢?今天就讓我們一起來(lái)了解一下家常竹筍的做法都有哪些吧。

　　竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲。竹筍的家常做法來(lái)學(xué)學(xué)吧。6種竹筍的家常做法都有了，春天吃竹筍正是時(shí)候，現(xiàn)在學(xué)會(huì)了還不晚。

　　春筍排骨湯的做法

　　主料：豬排骨、竹筍、姜片、鹽。

　　1、春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊;排骨洗凈后瀝干水份，備用。

　　2、筍塊入沸水鍋中汆燙片刻，撈出。

　　3、湯煲添足量水，放入排骨、筍塊、姜片，燒沸。

　　4、撇去浮沫，轉(zhuǎn)至小火慢燉1.5小時(shí)。

　　5、燉至湯色清靚，加鹽調(diào)味即可。

　　百頁(yè)結(jié)竹筍紅燒肉的做法

　　主料：黑豬肉、百頁(yè)結(jié)、竹筍。

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、百頁(yè)結(jié)與竹筍解凍，用開(kāi)水燙一下，竹筍切段。

　　3、豬肉洗凈切塊，焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　4、取高壓鍋，放入豬肉。

　　5、放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮。

　　6、加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開(kāi)，小火15分鐘左右，關(guān)火。

　　7、打開(kāi)高壓鍋，放百頁(yè)結(jié)。

　　8、放竹筍。

　　9、加點(diǎn)鹽，大火煮開(kāi)，小火10分鐘。

　　10、把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁。